バレンタインには、せっかくなら特別なチョコレートを贈ってしっかりと相手に気持ちを伝えたいですよね。そんなあなたに、今注目の「ルビーチョコレート」の魅力とおすすめ商品をご紹介します。
【1】ルビーチョコレートってなに？
◇ルビーチョコレートとは
最近注目を集めているルビーチョコレートは、「第4のチョコレート」とも呼ばれる新しいチョコレートです。非常に多くの種類が存在しているチョコレートですが、基本的にはカカオの配合量によって3種類に分類されています。
カカオ分60%以上の「ダークチョコレート」、カカオ分31〜38%の「ミルクチョコレート」、カカオバターと乳成分、糖分から作られる「ホワイトチョコレート」の3種類です。この3つに加えて「第4のチョコレート」として注目を集めているのが、スイスのチョコレートブランドであるバリーカレボーが開発したルビーチョコレートなのです。
ルビーチョコレートの原料には、南米のエクアドルやブラジル、コートジボワールなどで栽培された「ルビーカカオ豆」が使われています。ルビーカカオ豆は赤みがかった色をしていますが、これまでの加工方法ではルビーカカオ豆の赤みを引き出すことができませんでした。
バリーカレボー社は10年以上にわたり研究を重ね、ルビーカカオ豆の赤みを最大限に引き出す製造方法を開発し、着色料を必要としないルビーチョコレートの美しい発色を実現させました。そして自然なピンク色を特徴とするルビーチョコレートが誕生したのです。
ダーク、ミルクに次いでホワイトチョコレートが開発されたのは今からおよそ80年ほど前のことであり、第4のカテゴリとしてルビーチョコレートが認められたのはとても大きなニュースだといわれています。
日本では、2018年1月にネスレ日本が独占販売契約を結び、商品化を進めました。その後、著名な菓子メーカーや大手コンビニエンスストアなどがルビーチョコレートを使用した商品の開発に着手し始め、ルビーチョコレートを使用した商品はどんどんと広がりを見せています。
◇ルビーチョコレートはどんな味？
ルビーチョコレートの甘みはホワイトチョコレートに似たまろやかさがあり、そしてほんのりとした酸味と、その色合いにぴったりな自然なベリーの風味を備えているといわれています。フレーバーも着色料も使用していない色や風味が、純粋にカカオ豆に由来するものだということに驚きですね。
◇ルビーチョコレートはどこで購入できる？
以前は入手が難しかったルビーチョコレートですが、最近では多くのメーカーがルビーチョコレートの商品開発に取り組んでいるため、様々な場所で購入できるようになってきました。百貨店からローソンなどのコンビニまで、様々な場所でルビーチョコレートの商品を見つけることができます。
【2】大切な人にあげたいルビーチョコレート5選
◇ルビーチョコレート|CLUB HARIE
CLUB HARIEは東京や名古屋、大阪などの百貨店をはじめ広く店舗を展開しています。可愛らしく上品なピンク色のパッケージの中にルビーチョコレートを使用した3種類の商品が並び、繊細なデコレーションが特別感を醸し出します。
こちらの商品は西武池袋本店、大丸神戸店、JR名古屋高島屋、阪急うめだ本店、京都高島屋の限定販売ですが、お近くの方はぜひチェックしてみてくださいね。値段は税込4,320円です。
◇ソシソンショコラルビー｜モンサンクレール
ルビーチョコレートを使用したショコラベースに、クランベリーやへーゼルナッツ、くるみ、ピスタチオ、パッションフルーツ、いちごなどを練りこんだ味わい豊かな商品です。ルビーチョコレートのほのかな酸味と、練りこまれたナッツやフルーツがマッチし、芳醇な味わいを楽しむことができます。店頭以外にも、オンラインショップでの購入も可能です。値段は税込2,300円です。
◇アムール・ド・ルビー｜ヴィタメール
ベルギー王室御用達ブランドとして知られるヴィタメールは、2月1日金曜日から2月14日木曜日までの限定商品として新商品ケーキ「アムール・ド・ルビー」を発売します。フルーティなルビーチョコレートのムースと、コクのあるチョコレートムースのコンビネーションがとろけるような贅沢な風味を感じさせます。
ムースの中にしのばせた酸味のあるコンフィチュールが恋の甘酸っぱさを表現し、バレンタインにぴったりな一品です。値段は735円です。数量限定販売のため、早めに店舗でチェックしてみてくださいね。
◇ショコラ・バリエ・ルージュ｜ヴィタメール
ヴィタメールでは、先に紹介したケーキだけでなくルビーチョコレートを使用した詰め合わせ商品も販売しています。ルビーチョコレートの魅力をシンプルに楽しめるよう小さな板チョコに仕上げた「ルビー・カレ・ド・ヴィタメール」や、バレンタインならではのハート型チョコレートなどを組み合わせた「ショコラ・バリエ・ルージュ」は、バレンタインシーズンのみの限定販売となっています。10個入りで値段は税込2,592円です。
◇ルビーコレクション｜DelReY
ベルギーのアントワープで生まれたブランド「デルレイ」は、バレンタインに合わせ新商品「ルビーコレクション」を販売しています。バレンタインにぴったりなピンクやレッドカラーのチョコレートに3種類のガナッシュを合わせた、デルレイならではの繊細な味わいが高い人気を集めています。9粒で税込4,860円です。
◇ルビーチョコレート カカオポッド トリュフ｜PRESTAT
イギリス王室御用達の由緒正しきショコラトリー「プレスタ」は、映画「チャーリーとチョコレート工場」の原作者であるロアルド・ダールのお気に入りブランドとして知られています。
映画の中のようなポップなデザインは他のブランドとは異なる特別感を備え、チョコレートを手にした人をワクワクさせてくれます。カカオ豆の形をかたどった特別なチョコレートで、バレンタインを盛り上げてみてくださいね。10粒入りで、値段は税込3,780円です。
◇ルビーコレクション5|ピーターバイヤー
デンマーク発のピーターバイヤーからは、3種類のルビーチョコレートが楽しめる商品が発売されています。シンプルでありながら上品なフォルムのルビーチョコレートの中には、いちご、ラズベリー、カシスの芳醇味わいのクリームが入っています。とろけるような食感と贅沢な香りや風味で、特別なバレンタインを演出してくれると評判です。5粒入りで、値段は税込2,300円です。
【3】友チョコにもおすすめ！ プチプラなルビーチョコレート3選
◇グルメバールビーチョコレート｜コントワール・ドゥ・カカオ
可愛らしさで友達の目を引き付けたいのであれば、コントワール・ドゥ・カカオの「グルメバールビーチョコレート」がおすすめです。ルビーチョコレートの板チョコに大胆にドライフルーツなどをトッピングしたこちらの商品は、ルビーチョコレートならではのピンク色とトッピングのカラーがマッチして、とても可愛らしいと人気を集めています。値段は税込698円です。
◇サブリムルビー｜キットカット
あのキットカットシリーズからもルビーチョコレートが発売されています。鮮やかなピンクのキットカットは少し特別感も演出できるため、友チョコとしてもきっと喜んでもらえるはず。ネスレ公式サイトでは、1本から購入することができます。たくさん購入して仲良しの友達に配ってみてはいかがでしょうか。値段は1本税込432円です。
◇プレミアム ルビーチョコレートのロールケーキ |ローソン
ローソンでは、ルビーチョコレートを使用したロールケーキが販売されています。上に乗ったチョコレートプレートとクリームの部分だけでなく、生地にもふんだんにルビーチョコレートが練りこまれており、可愛らしいピンク色が目を引きます。
ほんのりとした酸味のあるルビーチョコレートに合うベリーソースを合わせ、甘さとフルーティさのバランスがとれたロールケーキです。コンビニスイーツ初のルビーチョコレートスイーツで、気軽でありながら少し特別な友チョコを贈ってみてくださいね。値段は税込350円です。
【4】手作りでルビーチョコレートをプレゼントしたい！
ルビーチョコレートを使用した商品は徐々に増えつつありますが、製菓に適したルビーチョコレートを店舗で見つけるのはなかなか難しいと言えます。ルビーチョコレートを使用した手作りチョコをプレゼントしたいのであれば、通販で製菓用ルビーチョコレートを購入することをおすすめします。
◇通販で購入できる製菓用ルビーチョコレート2選！
少しだけルビーチョコレートを試してみたいという人は、この100gサイズのものを購入することをおすすめします。ミルクチョコレートなどを使用して作った手作りお菓子の上にトッピングしたり、アクセントとして使用してみるのもおすすめです。可愛らしいピンクのルビーチョコレートをトッピングすれば、可愛らしさもグッと増すかもしれませんね。値段は税込691円です。
たくさん購入して大量に手作りチョコレートを作りたいという人には、こちらの商品をおすすめします。こちらの商品は1.5kgの業務用サイズのだめ、大型ケーキのコーティングやたくさん友チョコを作りたいという場合にも安心です。贅沢にルビーチョコレートを使用した手作りチョコで、ぜひバレンタインを楽しんでみてくださいね。値段は税込5,400円です。
【5】かわいらしいルビーカラーの特別なチョコレートを贈ろう
今回は、ピンク色の可愛らしい色とその特別感で注目を集めるルビーチョコレートについてご紹介しました。今年のバレンタインこそは特別感のあるチョコレートを贈りたいと考えているのであれば、ぜひルビーチョコレートをチェックしてみてくださいね。ルビーチョコレートの可愛らしいピンク色とその甘酸っぱい風味が、あなたの気持ちを特別な人に届けてくれるかもしれません。
